まえがき

湧き水に関する情報‥
見落としが、存在するかもしれません。

それは、それら記事の筆者が、名水を…
料理の天然水として、語っているか?
冷たい温泉水として、語るかです。

前者は、調理効能を語り…
後者は、薬事効果を語っています。

湧き水

ともあれ、湧き水は、素晴らしいです。

それは、母なる大地…地球のエッセンス…
生命力を、包有するからです。

そして、ミネラル的に…土地の命のあり方…
その恩恵が、溶け込んでいます。

自然水巡りは…
養命目的の食べ歩きに、匹敵します。

名水

ところが、名水の欠点は…
強い特徴の水ばかりが、もてはやされます。
よろしくないです。

有名な水は、風変りな場所に多いです。

豊かな土地の水は…
なかなか名水と、呼ばれません(笑)

そこで、ご当地水は…
食事とセットを、お勧めします。

あとがき

湯水を使わない料理は、滅多にありません。
料理には、水分が含まれます。

食事処で、透水の旨味も、美味しいです。

和の旅は、水と共にあるのでしょうね?